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孩子就爱吃这菜,鲜美补钙,多加一勺它,每次一盘不够吃

时间:2019-04-09 来源:敏敏聊娱乐
孩子就爱吃这菜,鲜美补钙,多加一勺它,每次一盘不够吃

我们家爱吃鱼虾,一周当中基本是天天吃,但爷俩的口味有点不同,一个喜欢吃清蒸的多,一个喜欢吃红烧的多,平时我一般是按孩子喜欢的口味来做,只有这菜,两个人的口味是相同的,都喜欢吃油焖。孩子就爱吃这菜,鲜美补钙,多加一勺它,每次一盘不够吃!

孩子就爱吃这菜,鲜美补钙,多加一勺它,每次一盘不够吃

罗氏沼虾是我们这儿除了本地的小河虾外,市场上见得比较多的一种虾,但上市的时间不长,一般是7、8月开始有,到12月份就基本没有了。这虾个大,肉多,营养丰富,含有丰富的矿物质钙,镁等,蛋白质的含量很高,但肉质很松软,所以容易消化,特别适合孩子和老人,这种虾吃法很多,白灼,蒜茸,油焖都可以,一般以白灼居多,但口味相对寡淡,所以我们家喜欢用油焖的做法,这次在油焖的时候 又加入一勺八宝酱,八宝酱是用火腿肉丝和干贝这些来做成的,所以特别鲜美,比以往做的任何一次都好吃,吃到最后,连汤汁舍不得倒掉,都用来拌饭吃了,一起来看看这八宝酱焖虾的具体的做法吧!

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【八宝酱焖虾】

材料:罗氏沼虾400克,八宝酱1勺,生抽2勺,料酒适量,盐少许,老姜6片,油适量,香葱适量

做法:1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须,去掉虾线后清洗干净。

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2、锅中倒入适量油,把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。

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3、锅中留底油,爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱,炒匀。

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4、然后放入刚才爆好的虾,翻炒均匀。

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5、加入适量的水,大火煮开后中火焖至3分钟左右。

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6、等焖煮至汤汁浓稠差不多收干时,虾入味后加入少许的糖调味后,即可熄火。出锅前撒上葱丝。

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【小贴士】:

1、虾 一定要把虾线去掉。

2、过油是油要比平时炒菜多一些,而且要注意糊底。